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KÜMMEL - DAS ÄLTESTE GEWÜRZ EUROPAS
Woher kommt der Kümmel?
Kümmel ist wahrscheinlich das älteste verwendete Gewürz in Europa. Dies resultiert aus dem Fund von verkohlten Kümmelfrüchten in den Überresten jungsteinzeitlicher Pfahlbauten im dritten vorchristlichen Jahrhundert. Etwa 1.500 v. Chr. wird Kümmel auf einer Papyrusrollen auf dem alten Ägypten erwähnt. Karl der Große ordnete den Kümmelanbau in den Gewürzgärten der kaiserlichen Höfe an. Seit dem Mittelalter ist der Kümmel in ganz Europa als Gewürz bekannt, was viele Urkunden und Wandschriften bezeugen.
Wo wird der Kümmel angebaut?
Die ursprüngliche Heimat ist Kleinasien. Bedeutende Anbaugebiete sind die . . .
