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LORBEERBLÄTTER - DIE ANTIKE HEILPFLANZE
Was sind Lorbeerblätter?
Der immergrüne Lorbeerbaum wird wild wachsend etwa 10-15 m hoch. Um die Früchte und Blätter mit der Hand pflücken zu können, hält man ihn jedoch als Busch. Die Blätter sind lanzenförmig zugespitzt und etwas gewellt. Sie werden 8-10 cm lang und 3-5 mm breit. Die Blattoberseite ist kräftig olivgrün-glänzend, während die Unterseite mit einer stark hervortretenden Mittelrippe und deutlich sichtbaren Seitennerven mattgrün wirkt. Die frischen Blätter schmecken ausgesprochen bitter und sind stark aromatisch. Durch die Trocknung im Schatten bewahren die Blätter ihre grüne Farbe und reduzieren die Bitterstoffe, sodass das lorbeertypische Aroma in den Vordergrund tritt. Das Aroma wird nur ...
