Kümmel – das älteste Gewürz Europas

Woher kommt der Kümmel? Kümmel ist wahrscheinlich das älteste verwendete Gewürz in Europa. Dies resultiert aus dem Fund von verkohlten Kümmelfrüchten in den Überresten jungsteinzeitlicher Pfahlbauten im dritten vorchristlichen Jahrhundert. Etwa 1.500 v. Chr. wird Kümmel auf einer Papyrusrollen auf dem alten Ägypten erwähnt. Karl der Große ordnete den Kümmelanbau in den Gewürzgärten der kaiserlichen Höfe an. Seit dem Mittelalter ist der Kümmel in ganz Europa als Gewürz bekannt, was viele Urkunden...

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Wir bilden uns weiter

– Ladenschließung vom 17.02.21 bis zum 19.02.21 – Liebe Kundinnen, liebe Kunden, dieses Jahr findet unser jährliches Azubi-Seminar vom 17. bis zum 19. Februar statt. Dabei nehmen alle Azubis aus dem ersten und zweiten Lehrjahr an verschiedenen Workshops rund um Themen, wie Team- und Konfliktfähigkeit, Zeitmanagement und Kommunikationsfähigkeit teil. Aufgrund der aktuellen Lage ist ein Seminar, wie man es in den letzten Jahren gewohnt war, leider nicht möglich. Das Seminar...

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MUSKATNUSS – SAMEN STATT NUSS?

Woher kommt die Muskatnuss? In Indien und China wurde die Muskatnuss bereits in der vorchristlichen Epoche benutzt. Erst Anfang des 16. Jahrhunderts mit der Entdeckung des Seeweges nach Indien wurde die Muskatnuss auch in Europa bekannt. Die Holländer betrieben schließlich Muskatanbau und -handel auf den wenigen Inseln in der Nähe von Indien. Auf anderen Inseln vernichteten sie die Bestände und verboten die Neuanpflanzung. 1770 gelang es den Franzosen Samen von Muskat- und Nelkenbäumen zu...

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Zimt – die älteste aromatische Rinde der Welt

Woher kommt der Zimt? Zimt ist eines der ältesten Gewürze weltweit.Seit etwa 5.000 Jahren ist es in China als KWEI bekannt.Zur Zeit der Pharaonen brachten arabische Kaufleute die aromatische Rinde mit nach Ägypten. Dort wurde es als Gewürz, Räuchermittel oder zur Einbalsamierung verwendet. Erst ab Beginn des 14. Jahrhunderts kam er durch die Portugiesen nach Europa. Dort wurde der Zimt eines der bedeutendsten und teuersten Gewürze dieser Zeit. Wie wird der Zimt angebaut/geerntet? In...

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Vanille – die Königin der Gewürze

Woher kommt die Vanille? Bereits die Azteken in Mexico verwendeten die Vanille als Gewürz und Huldigungsgabe für ihren Kaiser. Erst Anfang des 17. Jh. setzte sich der Genuss von „Schokolade“ an den europäischen Höfen durch. Der Versuch die Vanillestecklinge in anderen tropischen Erdteilen zu ziehen blieb erfolglos, sodass Mexico bis ins 19. Jh. der einzige Vanillelieferant war. Durch die künstliche Bestäubung gelang es schließlich die Vanille weltweit anzubauen. Wo wächst die Vanille? Die...

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RÜCKBLICK: TAG DER AUSBILDUNG

Die Kulmbacher Ausbildungsmesse konnte dieses Jahr leider nicht wie gewohnt am Beruflichen Schulzentrum (BSZ) in Kulmbach stattfinden, sondern wurde dezentral im ganzen Landkreis abgewickelt. Da Ausbildungsmessen für unser Unternehmen von sehr großer Bedeutung sind, wollten wir potenziellen Bewerbern die Chance auf ein persönliches Beratungsgespräch nicht nehmen. Wir haben uns also an die Planung gemacht, ein Konzept für den Tag erstellt und schon durften wir die Besucher auf unserem...

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