RÜCKBLICK: TAG DER AUSBILDUNG

Die Kulmbacher Ausbildungsmesse konnte dieses Jahr leider nicht wie gewohnt am Beruflichen Schulzentrum (BSZ) in Kulmbach stattfinden, sondern wurde dezentral im ganzen Landkreis abgewickelt. Da Ausbildungsmessen für unser Unternehmen von sehr großer Bedeutung sind, wollten wir potenziellen Bewerbern die Chance auf ein persönliches Beratungsgespräch nicht nehmen. Wir haben uns also an die Planung gemacht, ein Konzept für den Tag erstellt und schon durften wir die Besucher auf unserem...

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Chili – das Dynamit unter den Gewürzen

Woher kommt der Chili? Die ursprüngliche Heimat der scharfen Schoten liegt in Süd- und Mittelamerika im Amazonasquellgebiet. Da man die meisten wilden Chili-Sorten in Südbrasilien und Bolivien finden kann, hat man diese Länder als Ursprung festgelegt. Christoph Kolumbus brachte die Chilipflanze über den Atlantik mit nach Spanien und Portugal. Er hielt die kleinen Schoten jedoch für eine Art von Pfeffer und nannte sie daher „roter Pfeffer“. Auch heute noch nennt man die Chilis im Englischen...

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Die scharfe Heilknolle – Ingwer

So gesund ist das Superfood Was ist Ingwer?Die Ingwerwurzel stammt ursprünglich aus den Tropen und Subtropen. Typische Anbauländer sind Sri Lanka, Indien oder auch Australien und Südamerika. Auffällig ist der brennende Geschmack der Knolle. Die scharfe Wurzel ist schon seit dem 9. Jahrhundert im deutschsprachigen Raum bekannt. Was kann Ingwer alles?Ingwer ist vielseitig einsetzbar – Hauptsächlich findet es Anwendung in der chinesischen Küche und in der Medizin. Als Gewürz verfeinert...

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Orientalische Spezialitäten bei Rapsody of Spices – Garam Masala

Unser indischer Geheimtipp Was ist Garam Masala?Garam Masala ist eine bräunliche Gewürzmischung der indischen Küche.Die typischen Zutaten sind schwarzer Kardamom, Zimt, Gewürznelken, Pfeffer und auch Kreuzkümmel. Aber auch Fenchel und grüner Kardamom finden in neuen Rezepturen ihren Platz.Bekannt ist Garam Masala als „Heiße Gewürzmischung“ und hat laut der Ayurvedischen Heilkunde eine wärmende Wirkung. Um das feurige Masala noch schärfer zu gestalten, wird ebenso gerne Chili, Koriandersamen...

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Die Wunderknolle für jede Küche – Knoblauch

Der Alleskönner aus Asien Woher kommt Knoblauch? Schon im 3. Jahrhundert vor Chr. war Knoblauch als Heilmittel im antiken Ägypten bekannt. Pythagoras bezeichnete die Knolle als „König der Gewürze“. Ursprünglich kommt Knoblauch aus Innerasien und wurde schließlich durch die Römer über Vorderasien und Ägypten nach Europa importiert. Was ist so besonders an Knoblauch? Nicht nur als allbekannter Küchenhelfer ist Knoblauch bekannt, sondern auch als Wundermittel gegen Erkältung...

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Die Vielfalt der indischen Masalas – Curry

Gesunde Gewürzmischung aus Indien Was ist Curry? Currypulver oder kurz Curry sind Gewürzmischungen aus ungefähr 13 Zutaten. Der Vielfalt der verschiedenen Currypulvern sind keine Grenzen gesetzt.Wichtig zu wissen sind die typischen Rohgewürze vieler Currypulver: Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer und Bockshornklee. Diese Zutaten dienen als Basis für viele Currys und werden durch Chili, Ananas, Ingwer oder auch Kardamom verfeinert. Welche Currypulver hat Rapsody of...

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RAPSODY OF SPICES

Adalbert-Raps-Str. 1
95326 Kulmbach

Tel.: 09221 807 - 199
E-Mail: info@rapsodyofspices.de

ÖFFNUNGSZEITEN

Montag – Donnerstag:
10.00 – 13.00 Uhr
13.30 – 17.30 Uhr
Freitag:
10.00 – 13.00 Uhr
13.30 – 15.30 Uhr

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