DAS TEUERSTE GEWÜRZ DER WELT – SAFRAN

Aromatisches Luxus-Gewürz bei Rapsody of Spices Was ist Safran?Als Safran bezeichnet man die Fäden der Krokus-Blüte. Getrocknet oder getoastet gewinnt er sein süß-aromatisches Aroma. Warum ist Safran so teuer? Der hohe Preis von meist mehreren Euros pro Gramm lässt sich vor allem durch die aufwendige Handarbeit bei der Ernte erklären. Um ein Kilogramm Safran zu ernten, werden bei ungefähr 200.000 Blüten mühselig die Blütenstempel entnommen. Vorsicht! – Safranfälschungen Der...

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Das Trendgewürz – Kurkuma

Kurkuma-Latte und Goldene Milch – Indisches Superfood beliebter denn je Kurkuma findet seinen Ursprung in Südasien und gehört zu den klassischen Gewürzen der indischen Küche. Auch heute noch ist Kurkuma als Gewürz und Heilmittel bekannt. Zwar gehört Kurkuma zu den Ingwergewächsen, schmeckt aber eher milder und leicht bitter im Vergleich zum uns bekannten Ingwer. Anwendung findet Kurkuma vor allem in Curry-Pulvern und gibt somit der Gewürzmischung die typisch gelbe Färbung. Jedoch kann...

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Eine Reise durch die Gewürzwelt

Der Duft der Weihnachtszeit – Sternanis, Nelken, Zimt und Vanille In den Genuss des Weihnachtsdufts durften wir in diesem Jahr schon im Oktober kommen! Am 24. Oktober besuchten wir unser heimisches Gewürzmuseum in Kulmbach. Unter der Leitung unseres Einkaufsleiters Holger Popp haben wir so einiges Neues erfahren! Nelken erinnern jeden an Advent und Entspannung; aber was kann die Gewürzpflanze noch alles? Zahnschmerzen gehören der Vergangenheit an, nachdem man nur ein kleines bisschen...

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RAPS Azubis: Gewinner des 15. Kulmbacher Ausbildungspreises

Die Arbeitswelt von morgen ist digital. Alle Branchen müssen sich dem Wandel stellen. Das Thema betrifft vor allem den Nachwuchs: Die Azubis von heute sind die Mitarbeiter und Entscheider von morgen. „#SCHONDIGITAL?“ lautete deshalb das Thema des Wettbewerbs um den Ausbildungspreis 2018. Der Arbeitskreis Schule-Wirtschaft und die Bayerische Rundschau haben heuer zum 15. Mal den Azubis-Wettstreit um das beste Projekt organisiert.

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RAPSODY OF SPICES

Adalbert-Raps-Str. 1
95326 Kulmbach

Tel.: 09221 807 - 199
E-Mail: info@rapsodyofspices.de

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